Diese Art von so lokalen Rassen hat oft eine Geschichte großer Harmonie mit der lokalen Bevölkerung, und genau das ist der Fall bei diesem Sanfratellano, einem Tier, das mit den Menschen von San Fratello, einer gallo-italischen Alloglot-Sprachinsel, die im Laufe der Jahre verbunden ist, oder besser gesagt im Laufe der Jahrhunderte eine Rasse entwickeln konnte, deren Kraft, Körperbau, Widerstandskraft und sogar Genügsamkeit wir heute bewundern können.
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Nach den anerkanntesten Hypothesen ist das Sanfratellano-Pferd ein Nachkomme der orientalischen Pferde, die um das 10. Jahrhundert von den Arabern in dieses Gebiet eingeführt wurden.
Dieses Pferd wird noch heute von lokalen Züchtern aufgezogen und gepflegt, aber viele Exemplare leben in freier Wildbahn direkt in den Nebrodi-Bergen.
Er hat einen athletischen und eher schlanken Körperbau, hat einen eher muskulösen Körperbau, mit einem geraden Profil mit kurzen, aber robusten und leicht abfallenden Schultern.
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Die Rasse ist Gegenstand von "Forschungen und Studien", die insbesondere vom Experimentellen Zootechnischen Institut für Sizilien in Palermo durchgeführt werden.
​Der Nationalverband des Sanfratellano-Pferdes wurde auch dank des Regionalen Züchterverbandes von Palermo gegründet.
Im Herbst hat die Gemeinde San Fratello in Zusammenarbeit mit den Regionalräten und der
Wirtschaftsverbände, organisiert eine Marktausstellung mit dem Ziel, die Sanfratellano-Pferderasse aufzuwerten und regional, national und international bekannt zu machen. Eine Expertenjury bewertet die Leistungen und technischen Spezifikationen jedes für die Pferdeshow eingereichten Exemplars und wählt aus Hunderten von Fohlen, Hengsten und Stuten aus.
Die Besucher, die jedes Jahr zur Ausstellung des Pferdemarktes von Sanfratellano im Passo dei Tre strömen, können nicht nur das Pferd in seiner natürlichen Umgebung bewundern, sondern werden auch mit verschiedenen begleitenden Initiativen wie Verkostungen typischer Produkte und Konferenzen unterhalten. Die Pferdewettbewerbsmarkt-Ausstellung von Sanfratellano ist für Samstag, den 10. und Sonntag, den 11. September geplant.